6 способов жарки сыра на мангале

Попробуйте на пикнике угостить друзей сыром, приготовленным на мангале. Рецепт наверняка вызовет интерес у гостей, каждый вариант этой закуски приведёт в восторг. Рецепт с жареным сыром прост и оригинален, под силу даже неопытному кулинару.

Какой сыр можно жарить

Предлагаем приготовить сыр на мангале, потому что только на открытом огне сыр раскрывает свой аромат и вкус. Для жарки лучше подойдут твёрдые сорта. Сыры с высокой температурой плавления, как халуми, можно жарить на гриле. Пока сыр слегка плавится, он сохраняет свою форму во фритюрнице или сковороде.

Шашлык обжаривается на шампурах в мангале. При этом шампуры нужно выбирать маленькие и узкие, чтобы удобно было нанизывать продукт.

Колбасный сыр на гриле

Колбасный сыр, приготовленный на гриле, – это бюджетный вариант закуски. Продукт с копчёным вкусом и ароматом под хрустящей корочкой слегка плавится, становится мягким, но сохраняется.

Ингредиенты:

• колбасный сыр 400 г;
• яйца 2 шт;
• мука;
• панировочные сухари;
• масло подсолнечное рафинированное;
• соль;
• специи.

Приготовление:

1. Колбасный сыр нарезать кружочками 1-1,5 см.
2. В миску разбить яйца.
3. Всыпать в миску с яйцами две щепотки соли и вилкой взбить.
   
4. В другую миску высыпать пшеничную муку.
5. Кружочки колбасного сыра обвалять в муке.
6. Затем окунуть сыр в яичную смесь.
   
7. Затем снова панировать в сухарях.
8. Выложить на разогретую сковороду гриль и обжарить 2-3 минуты с каждой стороны.

Другие виды сыров

• Адыгейский сыр классифицируется как диетический продукт с высокой питательной ценностью и богатым составом питательных веществ. Продукт можно жарить на обычной сковороде или на гриле, чтобы придать особый копчёный вкус.
  
• Тофу в соевом соусе не перестаёт привлекать внимание каждого человека. В Японии блюдо известно под названием хияякко. Это сыр с тёртым имбирём, скумбрией и зелёным луком.
• Добавьте халуми в овощные шашлычки и приготовьте на гриле.
• Ни одно грузинское застолье не обходится без сулугуни. Сыр добавляют в хачапури, холодные закуски и горячие блюда.
  

Рецепт жареного халуми

Левантийский сыр кипрской кухни, приготовленный из смеси овечьего и козьего молока, – халуми. Он отличается температурой плавления. Жареный сыр халуми – это деликатес. Он готовится на сковороде-гриль или решётке мангала, предварительно сбрызнутых оливковым маслом. В готовом виде приобретает коричневый цвет и покрывается хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• сыр в упаковках 2 шт;
• оливковое масло;
• паприка 1 ч. л.;
• тимьян 1 ч. л.;
• болгарский перец.

Приготовление:

1. Замочить 8 шпажек в воде.
2. Нагреть гриль на среднем огне.
3. Разрезать каждую упаковку халуми на 4 части.
4. Вставить пропитанные шпажки в кусочки сыра и выложить на блюдо.
5. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать болгарским перцем и тимьяном со всех сторон.

После обжарки сыр можно посыпать орегано, мятой или базиликом. Этот сыр хорошо сочетается с фруктами и овощами (инжиром и грушей).

Адыгейский сыр, жаренный на мангале

Адыгейский сыр имеет низкую калорийность. Хрустящая корочка, нежный вкус и способность сочетаться с любыми ингредиентами делают его практически незаменимым на столе.

Ингредиенты:

• сыр 300 г;
• сливочное масло 3 ст. л.;
• прованские травы, специи, чеснок по вкусу.

На 300 грамм адыгейского сыра берут 2 столовые ложки сливочного масла, дольку чеснока и щепотку специй. Масло должно быть натуральным.

Приготовление:

1. Сыр нарезать небольшими кубиками.
2. Масло нагреть на сковороде.
3. В течение 10 секунд обжарить мелко нарезанный чеснок.
4. В процессе посыпают солью и специями.

Попробуйте завернуть кубики сыра в фольгу и приготовить на костре.

Как правильно пожарить сулугуни

Сулугуни – рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Он применяется в рецептах приготовления хачапури. Приготовить хачапури с сулугуни можно на мангале, предварительно нанизав сыр на шампур, а затем плотно обернув тестом.

Ингредиенты:

• сулугуни 150 г;
• яйца 2 шт;
• мука 125 г;
• панировочные сухари.

Приготовление:

1. Сулугуни нарезать на прямоугольные кусочки.
2. Подготовить 3 миски: одну с яйцами, другую с мукой, а третью с сухарями.
3. Каждый кусочек сулугуни обмакнуть в яйцо, а потом обвалять в муке. Затем опять в яйцо.
4. Запанировать поверхность сыра в сухарях.
5. Обжарить каждый кусочек сыра с двух сторон на сковороде в кипящем растительном масле, чтобы он зарумянился.
6. Подавать сразу.

Жарка тофу

Тофу изготавливается из сгущённого соевого молока, которое прессуется в блоки. Сырой тофу обладает губчатой структурой, безвкусен. В сочетании с приправами имеет пикантный вкус. Рецепт приготовления тофу простой, вкусный и не требует дополнительных действий.

Для лучшего результата покупайте органический тофу.

Приготовление:

После нарезки тофу нужно слегка отжать бумажным полотенцем. Затем замочить в соевом соусе и опять отжать перед жаркой. Обжаривать на гриле до золотистой корочки. Продукт готовится всего 20 минут и подходит для тех будней, когда вы загружены работой.

Камамбер на мангале

Камамбер – сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Вкус сыра нежный, отдаёт грибами. Снаружи камамбер покрыт корочкой, поверх которой растет плесень. Сыр относится к семейству французских сыров с белой корочкой.

Ингредиенты:

• сыр 300 г;
• розмарин 1 веточка;
• тимьян 1 веточка;
• чеснок 2 зубчика;
• оливковое масло 2 ч. л.;
• базилик;
• кедровые орехи 30 гр;
• мёд 1 ч. л.;
• бальзамический уксус.

Приготовление:

1. Разогреть гриль.
2. Выложить камамбер на квадрат из алюминиевой фольги и смазать оливковым маслом.
3. Сверху положить веточки розмарина, тимьяна и измельчённый зубчик чеснока.
4. Обернуть сыр фольгой.
5. Нанизать на шампур.
6. Готовить 15-20 минут.

Жаренный на мангале сыр – оригинальное блюдо и способ приготовить аппетитную, сытную закуску. Бросьте дрова в огонь, откройте бутылочку чего-нибудь и наслаждайтесь приятной беседой и едой. Пробовали вы когда-нибудь жарить сыр? Какой и на чём?