7 вкуснейших салатов на основе копчёной курицы и яиц

Одним из классических и одновременно желанных блюд на домашнем столе является салат на основе куриного мяса. Оно очень диетическое и нежное на вкус, но можно пойти дальше и воспользоваться курятиной, приготовленной в коптильне. Такая аппетитная и питательная закуска не потребует от повара много времени, зато наверняка порадует новым изысканным вкусом.

Салат с курицей, яйцами и ананасами

Отличной закуской можно без преувеличения назвать салат с курицей и яйцом, в который для придания оригинального вкуса добавлены консервированные ананасы. Его не стыдно выставить даже в качестве праздничного угощения, не говоря уже об украшении повседневного обеда. Общее время приготовления составит 30 минут, а для данного салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250-300 граммов копчёной курицы;
• 200 граммов ананасов консервированных;
• 100 граммов любого твёрдого сыра;
• 3 отваренных вкрутую яйца;
• 3 столовые ложки майонеза;
• молотый чёрный перец и соль по вкусу.

Обратите внимание: калорийность этого блюда достаточно высока и составит 180 ккал на каждые его 100 граммов.

Первым делом следует подготовить требуемые ингредиенты. Грудку курицы, очищенную от кожицы, нарезаем небольшими кусочками. Отваренные и охлаждённые яйца очищаются от скорлупы и нарезаются тоже небольшими кубиками. Консервированные фрукты извлекаются из банки и немного подсушиваются бумажной салфеткой.

Кусок твёрдого сыра натирается на крупной тёрке. Все вышеперечисленные ингредиенты объединяются в салатнике. Останется лишь заправить майонезом, добавить чёрный перец и соль, а потом всё хорошенько перемешать.

Салат с курицей, яйцами, кукурузой и сыром

Всего за 30 минут можно приготовить такой салатик, которым не стыдно будет угостить членов своей семьи. Благодаря входящим в состав ингредиентам он получается достаточно сочным и мягким. Кроме того, все компоненты не являются дефицитом и доступны по своей стоимости.

Итак, нам потребуется:

• половина копчёной или отварной грудки куриной;
• 3 варёных вкрутую яйца;
• 150 граммов любого твёрдого сыра;
• банка консервированной кукурузы;
• майонез 4-5 столовых ложек;
• специи и соль по вкусу и наличию.

Благодаря присутствию в готовом блюде консервированной кукурузы вкус получается достаточно приятным и сладковатым. Сначала открываем банку и выливаем из неё лишнюю жидкость.

Сыр и отваренные яйца, очищенные от скорлупы, нарезаются компактными кубиками. Примерно такими же кусочками нарезаем куриное мясо.

Все ингредиенты помещаются в большую салатницу. Туда же выкладывается майонез, добавляются соль и специи, после чего всё хорошенько перемешивается.

Салат в готовом виде можно подавать на стол в салатнице или по отдельным порциям. Как вариант — украсить его дополнительно свежей зеленью или долькой лимона.

Освежающий салат с огурцами, курицей и сыром

Достаточно нежный и тонизирующий салат мы сможем приготовить из куриного филе и свежих огурчиков с грядки или теплицы. Его можно перемешать, но некоторые предпочитают подавать выложенным слоями.

Заранее подготовим:

• копчёная курица филе — 300 граммов;
• 2 куриных яйца;
• 1-2 огурца средних размеров;
• 100 граммов твёрдого сыра;
• 1 луковица;
• 100-150 граммов майонеза;
• перец молотый и соль.

Если курица уже готова, то отвариваем в чуть солёной водичке яйца. Лук нарезается полукольцами и ошпаривается кипятком для убирания горечи. Далее очищаем от кожицы огурцы и нарезаем их мелкими кубиками. Яйца нарезаются половинками и трутся специальной сеточкой.

Филе лучше нарезать небольшими кусочками-кубиками. Из ёмкости, где ошпаривался лук, сливается лишняя жидкость. Сырок лучше потереть на средней тёрке. Берём большую плоскую тарелку и первым выкладываем на него половину имеющегося куриного филе. Поверх него будем насыпать нарезанный репчатый лук. Теперь нужно выложить слой майонеза, чтобы придать сочность. После этого будет идти яичный слой, а поверх него слой огурцов.

Теперь снова заливается один слой майонеза. Сверху выкладывается оставшееся филе и снова поливается майонезом. Осталось украсить блюдо яйцами и любыми другими кулинарными причудами, которые найдутся в холодильнике.

Салат с копчёной курицей, яйцами и сыром

Ещё один интересный рецепт, который точно стоит взять на вооружение. Приготовить его не составит особого труда даже начинающему кулинару. На одно копчёное филе нам потребуются 3 или 4 яйца, 100 граммов твёрдого сыра, пара картофелин и полпачки майонеза.

Алгоритм приготовления будет следующим:

1. Заранее запасаемся копчёным куриным мясом. Если этого не удалось сделать, то можно заменить его отварным филе.
2. Отвариваем в отдельной кастрюльке яйца и картошку.
3. Режем овощи, яйца и мясо в охлаждённом виде примерно равными кусочками.
4. Первый слой выкладываем из картофеля — его чуть присаливают и покрывают майонезом.
5. Следующим идёт заранее посыпанное специями мясо и так же смазывается майонезом.
6. Основу третьего слоя будут составлять яйца, нарезанные или натёртые на тёрке.
7. После смазывания майонезом можно выкладывать слой из сыра. Сверху блюдо украшается зеленью по желанию.

Салат «Курочка»

Отличный вариант праздничного салата, который можно авторски оформить по своему усмотрению. Он несложен в приготовлении, зато смотрится на столе просто восхитительно. Приготовим такие ингредиенты, как:

• 250 граммов копчёного куриного филе;
• 250 граммов заранее обжаренных с луком грибов;
• 200 граммов свежих огурчиков;
• 6 сваренных вкрутую яиц;
• 150-200 граммов майонеза;
• соль, укроп и перец молотый будем брать по вкусу.

Прежде чем приступать к приготовлению, мы обжарим грибы с лучком и отварим яйца. Их нарезаем мелко и перемешиваем с солью и специями. Небольшими кубиками режем копчёное мясо, а огурцы — полукольцами. Теперь нам понадобится отыскать съёмную форму, которая используется для выпекания теста.

Первым слоем на низ укладываем куриное филе. Она обильно смазывается майонезом и яичной смесью. Следующими лягут в форму нарезанные огурцы, посыпанные мелко нарубленным укропом. Теперь можно засыпать жареные с луком грибочки. Всё сверху опять смазывается остатками яичной смеси и майонезом и отправляется в холодильник на 2 часа.

Осторожно покрутив по кругу, снимаем форму и убираем в сторону. Украшаем блюдо половинками вареных яиц, кольцами огурцов и зеленью. Готовый салат можно подавать в таком виде на стол.

Салат с курицей по-деревенски

Это очень питательное блюдо, которое особенно оценят мужчины. Салат получил своё название потому, что в него входят компоненты, которые можно найти в холодильнике практически каждой хозяйки. Для него нам понадобятся:

• 6 квашеных огурчиков;
• 200 граммов копчёного филе;
• 1-2 средних картофелины;
• 1 луковица;
• 100 граммов шампиньонов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• несколько столовых ложек майонеза;
• соль и молотый перец.

Грибы нарезаются крупными половинками и обжариваются вместе с луком. Немного лука можно отложить в сторону и добавить в блюдо в сыром виде. Отваривается картофель, охлаждается и нарезается кубиками. Выкладывается в глубокую салатницу вместе с остатками свежего лука. Туда же отправляются нарезанные колечками солёные либо квашеные огурчики. Остаётся добавить ложку масла и куриное филе. Всё смазывается майонезом, солится и перчится.

Салат с грибами, курицей и яйцами

Благодаря присутствию множества сытных и вкусных ингредиентов можно создать салат, который станет настоящим кулинарным шедевром. Всего лишь полчаса экспериментов на кухне, и готовым блюдом можно потчевать даже неожиданно заглянувших гостей.

Заранее приготовим:

• 200 граммов свежих шампиньонов;
• 0,5 кг копчёного или вареного филе;
• 100 граммов сыра пармезана;
• 4 куриных яйца;
• 1 среднюю луковицу;
• 1 среднюю морковь;
• 150 граммов майонеза;
• 1 ст. л. растительного масла для жарки.

Будем исходить из того, что филе заранее подготовлено, а потому остаётся нарезать его небольшими кусочками и сложить в глубокую тарелку. Яйца отвариваются в течение 10 минут и режутся маленькими кубиками. Морковь очищается, моется в холодной воде и натирается на тёрке. Лук также нарезается мелкими кусочками.

Сыр можно натереть в виде стружки и добавить в салатницу. В нагретой сковороде с маслом обжариваем в течение 5-7 минут половину всего лука и морковь. Высыпаем в ёмкость, где уже находится копчёная курица. На сковороду выкладываются грибы и оставшаяся половина лука. Всё это обжаривается не более 12 минут — за это время смесь должна приобрести золотистый оттенок, а масло — выпариться.

Можно выложить салат слоями, а можно попросту перемешать все ингредиенты в салатнице с майонезом, посолить, поперчить и ставить на стол.

Салаты с копчёностями отличаются особым пикантным ароматом. Они не относятся к категории затратных, зато готовятся за небольшой период времени. Их можно дополнять различными ингредиентами, которые придадут блюду особенно оригинальные вкусовые качества. Приглашаем поделиться читателей собственным опытом приготовления блюд из перечисленных выше ингредиентов!