Как пожарить нежный шашлык из свинины в сметанном маринаде

Шашлык из свинины — любое блюдо, которое с удовольствием едят взрослые и дети. Существует огромное количество способов его приготовления. Свинина в сметанном маринаде получается очень сочной, нежной и невероятно мягкой. Рекомендуется мясное блюдо подавать на стол вместе с овощами.

Описание приготовления

Для приготовления мясного деликатеса обычно выбирают свиную вырезку. Свинину обязательно нужно промыть, очистить, нарезать и замариновать.

В маринаде свинина должна находиться более двух часов, а лучше, чтобы мариновалась целую ночь. Чем больше времени мясные кусочки будет мариноваться, тем вкуснее и нежнее будет из них блюдо. Если вы любите острое, то в маринад можно добавить перец, хрен или горчицу. Также хорошо с мясным блюдом сочетается любимые многим прованские травы и чеснок. Обязательно порадуйте своих близких сочным ужином в маринаде со сметаной.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить шашлык из свинины на сметане на 10 порций, необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• мякоть свиньи — 2,5 кг;
• лук — 4 шт.;
• сметана — 800 г;
• приправа — по желанию;
• соль, специи — по желанию;
• лавровый лист — 4 шт.

Как приготовить шашлык из свинины на сметане

Подготовив вышеперечисленные ингредиенты, можете приступить к приготовлению вкусного ужина:

1. Свежую мякоть промыть, почистить и высушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать мясо небольшими кусочками. Это необходимо для того, чтобы мясо быстрее приготовилось и не пригорело.
   
3. Нарезать лук крупными кольцами. Луковые кольца во время перемешивания должны оставаться целыми.
   
4. Добавить приправу, сметану, лавровые листья.
5. Перемешать тщательно все ингредиенты для равномерного распределения.
   
6. Накрыть кусочки и убрать в холодильную камеру на 12 часов.
7. Насадить свиные кусочки и лук на деревянные шпажки.
   
8. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить мясо на противень и готовить в течение 60 минут.
9. Подать блюдо можно вместе со свежим салатом или зеленью.
   
10. Не забудьте про кетчуп.
11. Приятного аппетита!

Шашлык из свинины в сметане и горчице

Маринад для свиного шашлыка рекомендуется делать из сметаны, жирностью более 20 %, острой горчицы, зубчиков чеснок, молотого перца и других специй.

Сметанный маринад с острой горчицей прекрасно подходит к свинине и придаёт ей насыщенный вкус. Так как горчица и чеснок оказывают антисептическое действие, то можно не беспокоиться о том, что свинина может испортиться во время поездки.

• свиная мякоть — 1 кг;
• сметана — 400 г;
• горчица — 20 г;
• лук — 1 кг;
• чеснок — 2 зуб.;
• молотый перец — 10 г;
• соль — по желанию.

Приготовление:

1. Промыть и очистить мякоть.
2. Нарезать свинину на средние кусочки. Добавить перец и оставить на 20 минут.
3. Смешать сметану и горчицу. Добавить размельчённые зубчики чеснока. Нарезать лук на крупные кольца.
   
4. Добавить ингредиенты к свинине. Убрать в холодильную камеру на 8 часов.
5. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.
6. Ужин готов.

Шашлык в сметане и лимоне

Маринад на сметане с цитрусовым соком делает мясное блюдо мягким и невероятно нежным.

Необходимые продукты:

• свиная мякоть — 800 г;
• сметана — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• лимон;
• соль, перец — по желанию.

Пошаговое приготовление:

1. Очистить и промыть свинину. Нарезать на средние кусочки. Добавить специи, перемешать. Оставить на 20 минут.
2. Очистить лук и нарезать колечками.
3. Нарезать лимон на кружки.
   
4. Соединить в тарелке мясо с луком и лимонным соком. Добавить сметану. Хорошо перемешать. Убрать в холодильную камеру на 12 часов.
5. Насадить мясные куски на шампуры и жарить до образования румяной корочки.

Свиной шашлык в сметане и пиве

Перед приготовлением свиного шашлыка, замаринованного в пиве, необходимо ознакомиться с несколькими рекомендациями:

• Не рекомендуется использовать пастеризованное пиво. Лучше остановить свой выбор на «живом» или нефильтрованном.
• Хорошей заменой дрожжевому напитку является квас. Свинина приобретёт еле заметные оттенки тмина.
• Перед тем как залить мясные куски маринадом, необходимо добавить специи, травы и оставить на 30 минут.
• Максимальное время маринования свинины составляет 4 часа. В результате неизбежного процесса брожения мясо может испортиться.

Ингредиенты для приготовления шашлыка:

• свинина — 800 г;
• сметана — 200 г;
• нефильтрованное пиво — 500 мл;
• лук — 3 шт.;
• специи.

Приготовление:

1. Промытую и очищенную свинину нарезать на небольшие кусочки. Добавить специи и оставить на 30 минут.
   
2. Нарезать луковицы на крупные кольца. Добавить к мясу.
3. Добавить к мясу сметану. Убрать в холодильную камеру на 3 часа.
4. Достать мясо и оставить на 10 минут. Залить свинину пивом, хорошо перемешать и оставить на 1 час.
5. Жарить насаженный на шампуры свиной деликатес до образования румяной корочки.
   
6. Приятного аппетита.

Свиной шашлык можно подать на стол вместе с овощным салатом, свежим лавашом.

Шашлык из свинины в чесночно-сметанном маринаде

Блюдо по этому рецепту получится невероятно вкусным, сочным и нежным.

Ингредиенты:

• свиная мякоть — 800 г;
• морковь — 3 шт.;
• лук — 2 шт.;
• чеснок — 4 зуб.;
• сметана — 200 г.

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть промыть и очистить. Нарезать на небольшие кусочки.
2. С помощью тёрки измельчить морковь.
3. Нарезаем лук кольцами. Измельчить чеснок.
4. Соединить мясо с луком, чесноком и морковью. Добавить сметану. Убрать в холодильную камеру на 4 часа.
5. Нанизанные на деревянные шпажки свиные кусочки жарить до образования румяной корочки.
6. Приятного аппетита.

Шашлык из свинины, маринованный в йогурте и сметане

Этот маринад идеально подойдёт для блюда из свинины. Мясо получится невероятно нежным и сочным.

Необходимые продукты:

• свиная мякоть — 1 кг;
• лук — 2 шт.;
• чеснок — 3 зуб.;
• специи — по желанию;
• сметана — 300 г;
• йогурт натуральный — 100 г;
• мята — 1 веточка.

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть промыть и очистить. Нарезать средними кусочками.
2. Нарезать луковицы колечками. Добавить к мясу.
3. Добавить специи, сметану, йогурт, измельченную мяту и чеснок. Хорошо перемешать.
4. Убрать мясо в холодильную камеру на 4 часа.
5. Нанизать мясные кусочки на шампуры. Жарить до полной готовности.
6. Приятного аппетита!

Добавленная мята придаст шашлыку невероятно экзотический вкус, который приведёт в восторг абсолютно всех членов семьи.

Нежный шашлык из свинины — любимое блюдо, перед которым никто не может устоять.

Все предложенные варианты маринада идеально подходят к деликатесу из свинины. Обязательно порадуйте своих родных и близких. Будьте уверены ваша семья придёт в восторг от вкусного и сочного шашлыка. Приятного аппетита!

Интересна ли вам была статья? Какой маринад вам понравился больше всего? Оставьте свой ответ в комментариях.