Простые рецепты полезных салатов к шашлыку

Шашлык – самое популярное блюдо, которое многие готовят во время отдыха на природе или на даче. Потребуется совсем немного времени и сил, чтобы порадовать своих родных и близких вкусной едой. Отличным дополнением к любому мясному блюду является салат. Его можно приготовить из разных овощей и даже фруктов. Лёгкая закуска прекрасно гармонирует с жареным мясом и балансирует его жирность.

Кулинарные секреты

Существует множество разнообразных рецептов салатов к шашлыку. Для того чтобы не прогадать с выбором закуски, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций, соблюдение которых сделает ваш обед незабываемым.

1. Не следует заправлять салаты сметаной или майонезом. Это скоропортящиеся продукты, которые очень быстро насыщают.
2. Необходимо использовать только свежие, сезонные продукты.
3. Не рекомендуется сразу солить закуску.  Овощи пустят свой соки, и салат станет слишком водянистым.
4. Для придания необычного вкуса попробуйте добавить в салат лимонный сок, прованские травы, бальзамический уксус, семечки кунжута.
5. Чтобы салат не казался тяжёлым, не рекомендуется в его состав включать колбасы, яйца и сыры.

Теперь, когда мы ознакомились с основными нюансами приготовления салатов, можно приступить к изучению лёгких рецептов.

Салат «Одуванчики» с капустой и кукурузой

Этот простой салат станет прекрасным дополнением к мясному блюду. Для салата потребуются:

• кукуруза консервированная – 300 г;
• огурец – 200 г;
• капуста – 300 г;
• специи – по желанию;
• лимон – 1 шт.;
• масло растительное – 40 мл.

Приготовление:

1. Промыть капусту, обсушить. Мелко нашинковать.
2. Огурец нарезать полукольцами.
3. Добавить к овощам консервированную кукурузу, вылив жидкость из банки.
4. Выжать сок из половины лимона.
5. В отдельной миске смешать сок, специи и масло. Добавить к овощам и хорошо перемешать.

Салат «Лёгкий ветерок» из капусты с перцем и сельдереем

Этот лёгкий, капустный салатик обязательно придётся по душе тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г;
• болгарский перец – 300 г;
• огурец – 200 г;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло для заправки.

Рецепт:

1. Промыть капусту, обсушить. Мелко нашинковать.
2. Нарезать соломкой перец и огурец.
3. Тонко нарезать сельдерей.
4. Все ингредиенты смещать в тарелке, заправив соком лимона и маслом.

Салат «Странная парочка» с капустой и грейпфрутом

Экзотический союз капусты и грейпфрута будет прекрасным дополнением любого мясного блюда.

Для салата потребуется:

• капуста – 300 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• укроп – 6 веточек;
• масло оливы – 3 ст. л.;
• соль – по желанию.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать.
2. Разрезать грейпфрут на две части. С помощью ложки вынуть разделить кожуру от мякоти. Добавить к капусте.
3. Мелко порубить укроп и добавить к салату.
4. Заправить салат оливковым масло и хорошо перемешать ингредиенты.

Салат «Горячая штучка» с рукколой и редисом

Очень вкусный, а главное — полезный салатик обязательно понравится всей вашей семье.  Его можно подать абсолютно к любому блюду. Для того чтобы приготовить этот лёгкий салат, вам потребуются:

• руккола – 200 г;
• редис – 350 г;
• лимон – 1 шт.;
• масло оливы – 80 мл;
• специи – по желанию.

Приготовление:

1. Вымыть и порезать рукколу.
2. Вымыть редис, порезать кружочками. Добавить в миску с рукколой.
3. Выжать сок из лимона. Смешать его с маслом и специями. Добавить в салат и хорошо перемешать.

Салат «Азия-Европа» с огурцом, перцем и морковью

Хрустящий салат из свежих овощей соединил в себе традиции двух кухонь — азиатской и европейской.  Он является идеальным дополнением к шашлыку.

Ингредиенты:

• морковь – 200 г;
• сладкий перец – 200 г;
• огурец – 200 г;
• лимон – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Рецепт:

1. Нарезать соломкой сладкий перец, морковь и огурец.
2. Смешать овощи.
3. Выжать сок из лимона.
4. В отдельной ёмкости смешать лимонный сок и масло. Добавить к овощам и хорошо перемешать.

Салат «Тбилиси» с овощами и фасолью

Салат с консервированной фасолью – украшение любого праздничного стола. Поэтому его обязательно стоит приготовить.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная – 450 г;
• репчатый лук – 200 г;
• сладкий перец – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зира – 100 г;
• орех грецкий – 100 г;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• специи – по желанию.

Приготовление:

1. Нарезать полукольцами лук и перец.
2. Промыть фасоль. Добавить к овощам.
3. Измельчить грецкий орех и чеснок. Смешать с овощами.
4. Добавить к овощам масло оливы и зиру. Хорошо перемешать.

Салат «Девичьи слёзы» с редькой и яблоком

Салат с редькой и яблоками получается невероятно вкусным, полезным, сочным и хрустящим. Для приготовления салата необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• редька – 200 г;
• яблоко – 200 г;
• морковь – 150 г;
• масло оливы – 2 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• мята – 4 листка.

Рецепт:

1. Промыть и очистить от кожуры овощи и яблоки.
2. Нарезать ингредиенты соломкой.
3. Мелко измельчить листья мяты.
4. Выжать из лимона сок и смешать с маслом.
5. Заправку соединить с овощами и перемешать.

Салат «Лесное наваждение» с грибами и помидорами

Можете быть уверены, этот салат обязательно придётся по вкусу каждому члену вашей семьи. Необходимо подготовить:

• грибы – 300 г;
• помидоры – 300 г;
• картофель – 500 г;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• специи, зелень – по желанию.

Рецепт:

1. Запечь в углях картофель.
2. На мангале пожарить грибы.
3. Очищенную картошку нарезать крупными кусочками.
4. Нарезать помидоры на дольки.
5. Соединить все ингредиенты, добавить специи и масло. Хорошо перемешать.

Салат «Заморский гость» из огурцов, помидоров и авокадо

Полезный и вкусный салат содержит множество полезных микроэлементов и витаминов. Такая закуска дополнит любое мясное блюдо и утолит чувство голода.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• помидор – 300 г;
• огурец – 300 г;
• лимон – 1 шт.;
• масло оливы – 4 ст. л.

Рецепт:

1. Очистить авокадо, убрать косточку. Мякоть и овощи нарезать на кубики.
2. Заправить салат выжатым из лимона соком и маслом, хорошо перемешать.

Салат «Манящая карусель» из сезонных овощей

В состав салата рекомендуется включить продукты разных цветов, чтобы он смотрелся как можно ярче и эффектнее. Приготовление лёгкой закуски не займёт у вас много времени.

Ингредиенты:

• редис – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• лук зелёный – 7 шт.

Приготовление:

1. Помыть яблоко и овощи и нарезать на дольки.
2. Выжать сок из лимона и сбрызнуть им яблоко.
3. Выложить по отдельности все ингредиенты на плоскую тарелку.
4. В центр тарелки положить зелёный лук.

Все перечисленные рецепты салатов украсят ваш отдых на природе. Полезные овощи, фрукты, зелень и лёгкая заправка – основные компоненты салатов. Экспериментируйте с сочетанием продуктов, и у вас обязательно получится потрясающая закуска к шашлыку.

Понравилась ли вам статья? Какие салаты больше всего приглянулись? Оставьте свой ответ в комментариях.