Как изготовить дачный гриль своими руками

Летние поездки на дачу, семейные или в составе компании друзей, мало когда обходятся без шашлыков и других аппетитных блюд, приготовленных на открытом огне. Особенно вкусными и полезными получаются продукты, приготовленные на гриле. Единственная загвоздка – магазинные устройства стоят немало, особенно если вы мечтаете о капитальном строении типа беседки с грилем. Но выход есть – ничто не мешает изготовить такую конструкцию самостоятельно, сэкономив немалое количество денежных знаков.

Отличия гриля от ближайших родственников – мангала и барбекю

Все три жаровни предназначены для одной цели – приготовления вкусных блюд с использованием открытого огня или жара. Но конструктивные отличия имеются, так что о них стоит знать.

Самым простым устройством такого типа считается мангал, обычно это металлический ящик на длинных ножках с проделанными по периметру отверстиями. Шампура с продуктами укладываются сверху, готовка получается за счёт расположенных на дне мангала тлеющих углей. Отверстий в корпусе мангала не всегда достаточно для поступления воздуха, необходимого для углей, особенно в безветренную погоду, поэтому иногда приходится обмахивать коробку руками с помощью подходящего предмета.

Основное достоинство мангала – доступная цена и простота конструкции.

Барбекю по большому счёту можно назвать усовершенствованным мангалом, оно имеет более сложную конструкцию, позволяющую не только жарить шашлыки, но и заниматься копчением, тушением, выпечкой или просто разогревать приготовленные блюда. Вместо шампуров здесь используется металлическая решётка.

Основное отличие гриля от барбекю – наличие крышки, позволяющее ускорить процесс приготовления пищи. Продукты при этом пропекаются более равномерно и лучше пропитываются дымом. Конструкция такой жаровни может быть разной, но если вы не хотите возиться с переносными устройствами, барбекю-гриль для дачи можно соорудить из кирпича. Именно такой стационарный вариант мы сегодня и рассмотрим.

Подготовительные работы

Упрощённо гриль можно представить как металлическую ёмкость, достаточно глубокую, с креплениями для установки решёток. Нижняя используется для углей, остальные – для жарки/запекания продуктов. Наличие крышки делает гриль универсальной жаровней, позволяющей готовить блюда несколькими способами: прямым, косвенным или смешанным.

Грили бывают трёх видов:

• угольные (классические):
• электрические. В дачных условиях используются редко, обычно они дополняют оборудование профессиональных кухонь;
• газовые. Могут работать на сжиженном (баллонном газу), что достаточно удобно, и это самый быстрый способ приготовления пищи. Но в силу известных причин на даче предпочитают использовать угольные грили.

Дачный гриль можно соорудить из самых разных подручных материалов, но в любом случае потребуются предварительные расчёта, подготовка проекта, схем и чертежей, особенно если вы хотите иметь стационарный гриль.

Рассмотрим наиболее популярные варианты.

Бочка

Металлические бочки в дачном хозяйстве – вещь достаточно распространённая, но для гриля нужна целая бочка, без дефектов и следов коррозии. 200-литровая ёмкость считается оптимальной, поскольку толщина стенок здесь соответствующая – 7-10 мм. Если металл будет тоньше, он может прогореть, если будете готовить часто, так что изделия со стенками тоньше 5 мм. использовать настоятельно не рекомендуется. Высота 200-литровой бочки обычно не превышает метра, но более удобными являются изделия высотой 80-85 см. (это могут быть бочки меньшей ёмкости, 100- или 150-литровые).

Кроме бочки, для сооружения гриля понадобятся:

• металлические пруты диаметром 4 см. длиной около метра (для ножек гриля);
• пара дверных петель;
• металлические ручки для ручек П-образной формы.

Старый газовый баллон

Требования те же – цельность конструкции. Стандартный газовый баллон имеет диаметр 30 см. при стенках толщиной 3 мм.

Вариант достаточно вместительный, для изготовления гриля потребуются те же материалы, что и для бочки. Верхнюю часть нужно будет обрезать.

Кирпичный гриль

Это будет уже стационарная конструкция, поскольку она устанавливается на плитный фундамент. Здесь важно выбрать место для гриля, которое будет находиться на безопасном расстоянии от других дачных объектов.

Топочная часть изготавливается исключительно из огнеупорного кирпича, для корпуса можно использовать и облицовочный кирпич.

На сооружение такого гриля понадобится порядка 35 шамотных кирпичей и порядка 150 обычных красных, готовая магазинная решётка, арматура для фундамента, песок, щебень, цемент.

Размер фундаментной плиты должен превышать габариты гриля на 10 сантиметров со всех сторон, это примерно 165х165х20 см.

Для такой конструкции понадобится 1,65*1,65*0,02=0,55 кубометров бетона. Фундамент армируют прутьями диаметром 0,5 см., обвязав сетку с размером ячейки 10х10 см. Всего нам понадобятся 32 прутка длиной 165 см., то есть придётся приобрести 53 погонных метра арматуры.

Решётка

Они продаются в спортивных магазинах и хозяйственных отделах супермаркетов, но поскольку вы сооружаете гриль самостоятельно, размеры готовых изделий могут оказаться неподходящими. Проще и дешевле изготовить решётку своими руками из прутков нержавеющей стали диаметром 3-4 мм. Размер решётки зависит от конструкции гриля.

Желательно оснастить её ручками, чтобы было удобно вынимать решётку из гриля.

Инструкция по обустройству гриль-домика своими руками

Построить гриль для дачи своими руками – задача непростая, но вполне осуществимая. Классический вариант – гриль-домик, внешне напоминающий беседку восьмигранной формы, но закрытого типа, с дверью и окнами. Жаровню устанавливают посреди домика и оснащают её дымоходной трубой. Барбекю-гриль для дачи может быть кирпичным или металлическим, стационарным или переносным (дымоход в этом случае должен быть разборным).

По периметру беседки устанавливаются лавочки, что позволит вашим гостям наблюдать за процессом приготовления пищи или заниматься своими делами в комфортной обстановке. Стол может опоясывать гриль, или быть установленным около него. Первый вариант с восьмиугольным столом предпочтительнее.

Если вы любите большие компании, проектируйте беседку, в которой смогут разместиться до 15 человек. Если утеплить конструкцию, устраивать пикники можно будет и в холодное время года.

Выбор типа фундамента

Гриль-домик – сооружение капитальное, поэтому без фундамента не обойтись.

Обычно его обустраивают на плитном основании – площадь беседки небольшая, много бетона не потребуется, а с ленточным мороки будет ничуть не меньше. Столбчатый фундамент используют только на участках, где глубина промерзания грунта большая, обычно это нестабильные супеси и глиняные почвы. Для болотистых участков следует использовать свайный фундамент, но для дачных товариществ это большая редкость.

Инструкция возведения дачной конструкции беседки-гриль для отдыха

Приводим подробную пошаговую инструкцию:

1. Первым делом нужно выбрать подходящий участок для беседки. Если обычный кирпичный гриль размещают вдали от других объектов, то для закрытого домика это не является обязательным требованием. Главное – удобство доступа, уютность места, отсутствие старых деревьев (их придётся выкорчёвывать).
2. Второй этап – разметка котлована для плитного фундамента. Траншея должна быть неглубокой, примерно 40-сантиметровой. Используйте при разметке колья и шнур.
3. Земляные работы – пожалуй, самый трудоёмкий этап. Дно котлована необходимо тщательно выровнять и засыпать 10-сантиметровым слоем песка, смочить его водой для лучшего уплотнения и сверху засыпать такой же по толщине слой гравия или крупнофракционного щебня.
4. Когда котлован готов, можно приступать к монтажу опалубки. Обычно используют б/у доски, но можно заменить их толстостенной фанерой или OSB. Изготавливаем из доступного материала плиты размерами 400х30 см., устанавливаем их по периметру котлована, прижимая к стенкам.
5. Для укрепления опалубки необходимо армировать конструкцию, изготовив из арматуры диаметров 8-10 мм. две решётки с квадратными ячейками 10х10 или 15х15 см. Узлы сетки скрепляем тонкой проволокой или пластиковыми скрепками-хомутами. Первый каркас устанавливаем таким образом, чтобы он не касался гравийной подушки, второй – над ним, на таком же расстоянии от верхнего края будущей бетонной плиты.
6. Поскольку наш домик закрытый, для нормального функционирования угольного (дровяного) гриля для дачи необходимо обеспечить подачу воздуха к его топочной части. Для этого устанавливаем между сетками П-образную трубу, один конец которой выводится вверх посередине фундамента, второй выводится наружу.
7. Можно приступать к заливке бетона марки М300 (для беседки можно использовать и более дешёвый вариант – М250). При заливке следим за тем, чтобы в бетоне не было пустот. Верхнюю часть выравниваем с помощью деревянного правила.
8. Летом для застывания бетонной смеси достаточно 4-5 дней, когда на улице прохладно, приступать к следующему этапу следует не ранее 10-14 дней. В солнечную погоду первые несколько суток фундамент нужно каждые половину суток смачивать водой для предотвращения образования трещин вследствие неравномерности высыхания бетона.
9. После окончательного затвердения бетона приступаем к обустройству деревянного каркаса домика-гриль. Но прежде укрываем бетонное основание слоем гидроизоляционного материала (рулонного или жидкого, последний предпочтительнее).
10. Для обустройства каркаса можно использовать бруски 15х15 см., сделав на их концах торцевые пропилы для обеспечения связки по типу «в полдерева». Брусья обязательно обрабатываем антисептиком и антигрибковыми препаратами (в продаже имеются и комбинированные средства).
11. Для крепления опорных брусьев к бетону используем анкерные болты, если для этих целей не были предусмотрены встроенные в бетон уголки.
12. Для половых лагов используем бруски 10х15 см. Поскольку конструкция беседки-гриль восьмиугольная, располагаем их радиально, от внутренних углов к трубе.
13. Следующий этап – монтаж опорных стоек из брусьев 15х15 см. длиной 2,5 м. Для их крепления в стойке и угловой части обвязки просверливаем отверстие диаметром 2 см., забиваем в обвязку деревянный нагель длиной 10 см. и сверху – опору. Дополнительно укрепляем стойки диагональными укосами.
14. На высоте 50 см. от верхней части опоры монтируем подоконные доски из брусков 50х150 мм., из них же изготавливаем стойки для оконных рам и дверей.
15. Для обвязки верхнего каркаса используем бруски 10х10 см. Каркас монтируется по принципу, идентичному нижней обвязке.
16. Одна из самых ответственных операций – монтаж крыши. Каркас гораздо удобнее собирать на земле. Внутренние края не стыкуем вплотную – нужно предусмотреть отверстие для дымохода, поэтому обрезаем бруски так, чтобы труба проходила по нему почти вплотную. Для укрепления каркаса желательно скрепить его металлической конструкцией, надёжно фиксирующей каждую из восьми радиальных балок.
17. Монтируем готовый каркас, приступаем к изготовлению основы для крыши. Для этого используем либо обрезную доску, либо OSB (потребуется 8 треугольных фрагментов). Крепим основу к каркасу саморезами, щели заделываем монтажной пеной.
18. Лучшим материалом для небольшой крыши сложной формы является битумная черепица. Можно использовать и другие материалы, но с ними будет больше проблем, связанных с подгонкой по форме.
19. Когда крыша будет готова, можно заняться полами. Засыпаем между лагами утеплитель, например, гранулированную керамзитную смесь, обладающую отличными теплоизоляционными характеристиками. Слой должен быть толщиной не менее 10 см. Сверху монтируем зачищенные и отшлифованные доски, предварительно обработанные антисептиком. Чтобы доски у расширенной части не прогибались, желательно установить дополнительные лаги.
20. Монтируем двери и оконные рамы.
21. Снаружи домик утепляем пенополистирольными плитами или минватой.
22. Изнутри отделываем стены шпунтованной доской или вагонкой, снаружи – любым отделочным материалом на своё усмотрение.
23. Осталось смонтировать гриль, обеспечив подвод воздуха снизу и соединив вытяжку с дымоходной трубой.
24. Завершающий этап – обустройство скамеек и столика.

При выборе гриля нужно позаботиться о том, чтобы обеспечить качественный отвод дыма, так что открытая конструкция здесь неприменима, а закрытый гриль должен иметь вытяжное отверстие.

Как видим, построить гриль на углях своими руками не так уж сложно, и такая конструкция обойдётся вам относительно недорого. Зато вы сможете устраивать пикники в такой утеплённой беседке круглый год, радуя своих друзей и родных аппетитными и ароматными блюдами, приготовленными на гриле.