Салаты с копчёной курицей и виноградом: несколько пошаговых рецептов

Копчёная курица прекрасно сочетается с виноградом, поэтому появляется всё больше рецептов различных салатов на основе этих составляющих. Мы собрали для вас наиболее популярные, чтобы вы смогли порадовать себя и своих близких новыми необычными блюдами.

«Виноградная гроздь»

Салат назван так не случайно: он выполнен в виде кисти винограда, выглядит эффектно, но в приготовлении очень прост. На четыре порции вам понадобится:

• копчёная курица — полкилограмма;
• виноград любого столового сорта – около 300 г;
• сыр, желательно не мягкий – 300 г;
• четыре яйца, сваренных вкрутую;
• майонез, сметана или белый соус, а также зелень и соль по вкусу.

Алгоритм приготовления таков:

1. Для начала отделите мясо от костей и нарежьте как можно мельче.
2. Сварите яйца: чтобы они точно получились вкрутую и не переварились, отсчитайте от момента закипания 12 минут, а затем снимите с огня. Сразу же залейте их холодной водой, чтобы скорлупа легко отделялась от белка.
3. Натрите яйца (желтки отдельно от белков) и сыр на тёрке, можно на крупной.
   
4. Вымойте виноград, сорвите ягоды с кисти, разрежьте каждую виноградинку пополам, выньте косточки.
5. Возьмите для салата широкое плоское блюдо, положите первый слой – белки. Слегка посолите, намажьте сверху сметаной или майонезом.
6. Сверху положите кусочки курицы и тоже намажьте сметаной.
   
7. Далее идут желтки, а затем снова слой майонеза/сметаны и сыр.
8. Теперь настал черёд винограда: уложите его рядами по всей поверхности салата.
9. Чтобы придать блюду ещё большее сходство с виноградной гроздью, украсьте его веточкой петрушки, укропа или базилика.

Лучше не подавать салат сразу после приготовления, а дать ему постоять в холодильнике пару часов, чтобы майонез успел хорошо пропитать каждый слой.

Вкуснейший домашний виноградный салат

Изюминка этого рецепта – необычное сочетание копчёной куриной грудки и лука с яблоком и виноградом. Вам потребуются следующие продукты:

• любой сорт винограда – 1-2 кисти;
• копчёная грудка – 150 г;
• орешки  – 1 стакан;
• яблоко;
• красная луковица;
• несколько пёрышек зелёного лука;
• сыр (можно использовать и мягкие, и твёрдые сорта) – 100 г;
• пучок петрушки или укропа;
• майонез (сметана) и соль – по вкусу.

Далее действуйте следующим образом:

1. Разрежьте вымытые и отделённые от кисти виноградинки пополам, выньте косточки.
2. Измельчите все остальные ингредиенты: яблоко, сыр, лук, зелень, грудку.
3. Добавьте орехи, посолите, попробуйте.
4. Перемешайте всё с майонезом и украсьте веточкой петрушки, укропа или другой зелени, которая вам нравится.

Салат с макаронными спиральками

Также вкусный и сытный салат получается с виноградом, макаронами и копчёной курицей. Для него нужны самые простые ингредиенты:

• болгарский перец – 1-2 шт.;
• кисть любого винограда, который вам нравится;
• копчёная курица – 100-150 г;
• макароны в виде спиралек – 1 стакан;
• свежие огурцы – 1-2 шт.;
• соль, сметана или майонез по вкусу.

Приготовление не займёт много времени:

1. Вскипятите воду в кастрюле и насыпьте туда макароны.
2. Пока они варятся, порежьте кубиками мясо и огурцы, разрежьте пополам перец и нашинкуйте полукольцами.
3. Выньте косточки из винограда и тоже измельчите его.
4. Добавьте всё это к сваренным макаронам и заправьте сметаной, майонезом или растительным маслом. Также можно сбрызнуть соком лайма или лимона.

Низкокалорийный салатик с курицей

Салат с копчёной курицей может быть и диетическим блюдом, подходящим для тех, кто следит за своей фигурой.

Для салата потребуется:

• копчёная куриная грудка – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• кисть винограда;
• бальзамический уксус – 60 мг;
• мёд – 5 мл;
• пучок латука;
• соль, пряности и оливковое масло по вкусу.

Салат готовится так:

1. Вымойте виноград, разрежьте ягодки пополам и выньте косточки.
2. Нашинкуйте перец и латук, порежьте кубиками грудку.
3. Смешайте мёд, уксус и масло, заправьте этим соусом салат, посолите, добавьте пряности.

Салат «Тиффани» с копчёной вкусной курицей

Салат «Тиффани» внешне похож на «Виноградную гроздь», но в нём немного другие ингредиенты:

• копчёная курица – полкилограмма;
• три сваренных вкрутую яйца;
• майонез или сметана – около 200 г;
• грецкие орехи – 4-5 штук;
• кисть винограда – 1-2 штуки;
• любой сыр – 200 г.

Отварите и остудите яйца, выньте косточки из винограда, разрезав ягоды пополам, порубите другие ингредиенты кубиками, измельчите орехи, а затем возьмите плоское широкое блюдо и уложите слои:

1. Сначала разложите кусочки курицы и смажьте сверху сметаной (майонезом).
   
2. Затем добавьте прослойку яиц и тоже смажьте заправкой.
   
3. Теперь посыпьте всё орехами и сыром.
4. Затем уложите виноградинки в виде грозди или панциря.

Можно сделать многослойный салат, чередуя ингредиенты.

Изумительный салат из копчёной курицы и душистого сельдерея

Копчёная курица и виноград также очень хорошо сочетаются с сельдереем, из этих продуктов может получиться отличный салат. Вам понадобится:

• копчёная грудка – около 300 г;
• пучок сельдерея;
• орехи, которые вам нравятся: кешью, грецкие или лесные – 2 ст. ложки;
• веточка петрушки;
• кисть винограда любого сорта;
• майонез или сметана, соль и перец – по вкусу.

Салат лучше готовить в глубокой миске, потому что ингредиенты будут перемешиваться с заправкой:

1. Порежьте грудку и сельдерей.
2. Разделите виноград пополам и выньте косточки.
3. Добавьте измельчённые орехи, следите, чтобы среди них не попадались кусочки скорлупы.
4. Полейте всё майонезом или сметаной и украсьте петрушкой (вместо неё можно использовать базилик, кинзу или укроп).

Рецепт фисташкового салата

Этот салат подойдет и для праздничного стола, и для лёгкого ужина в одиночестве. Чтобы его приготовить, нужны следующие продукты:

• копчёная куриная грудка – 300 г;
• вилок пекинской капусты;
• стакан фисташек;
• кисть винограда любого сорта;
• майонез, сметана или белый соус, а также соль по вкусу.

Возьмите глубокую миску и смешайте в ней:

1. Нашинкованную капусту.
2. Порезанную куриную грудку (кубиками или соломкой).
3. Разделённый на половинки виноград без косточек.
4. Майонез и соль.

Посыпьте сверху молотыми фисташками.

Вы также можете экспериментировать с составом, заменяя одни ингредиенты другими и пробуя разные заправки. Делитесь собственными рецептами в комментариях, чтобы дополнить нашу подборку.