Вкусные рецепты салатов на основе копчёной колбасы и болгарского перца

Планируя организовать дома праздник, будь то день рождения, Новый год или Пасха, на стол нужно поставить большое количество разнообразных закусок. И здесь отличным решением станет салат. Вопрос лишь в том, какой именно. Выбор рецептов огромный. Но точно стоит оценить вкусовые сочетания копчёной колбасы, а также сладкого болгарского перца.

Салат с копчёной колбасой и болгарским перцем

Здесь особая изюминка в комбинировании овощей и мяса. А если колбаса будет домашней, собственного приготовления, то это ещё больше увеличит привлекательность такого блюда. Рассмотрим сразу несколько рецептов.

Классический рецепт

Вариаций салатов с копчёной колбасой и сладким болгарским перцем огромное количество. Но представленный далее рецепт уже считается устоявшимся, традиционным и даже классическим.

На приготовление требуется минимум времени. При этом ингредиенты позволяют сделать блюдо свежим, сочным и одновременно достаточно сытным.

Состав классического салата с колбасой и перцем

Сам рецепт состоит из:

  • 300 граммов копчёной колбасы;
  • 2 средних свежих огурцов;
  • баночки консервированной кукурузы;
  • 4 отварных куриных яиц;
  • 2 болгарских перцев любого цвета;
  • пучка зелени по желанию;
  • соуса для заправки;
  • соли и перца.

Смешивание ингредиентов классического салата

Салат будет красиво смотреться, если нарезать в него красный и оранжевый перец. Добавлять зелень не обязательно. Но если любите, то используйте. Что же касается соуса, то тут каждый решает для себя сам. Можно взять майонез, сметану, йогурт и пр.

Делается салат по такому принципу:

  • нарежьте все компоненты;
  • овощи лучше нарезать небольшими полосками;
  • колбасу соломкой;
    Молотый перец и салат
  • выложите все ингредиенты в глубокую миску или кастрюлю;
  • откройте кукурузу и слейте из банки всю жидкость;
  • добавьте кукурузу к остальным компонентам;
  • вкрутую отварите яйца, очистите и нарежьте мелким кубиком;
  • используйте перец и соль по вкусу;
  • заправьте выбранным соусом.

Подача классического салата с колбасой

Заправлять лучше перед подачей, чтобы салат не начал выделять обильное количество соков.

Мексиканский рецепт

Ещё один интересный способ использовать в одном салате копчёную колбасу, а также сладкие болгарские перцы. Но это блюдо получится более пикантным и изысканным. Обязательно стоит попробовать ценителям традиционной мексиканской кухни. Причём мексиканский салат отлично подойдёт и детям. Никаких острых соусов здесь не будет.

Вся фишка в особом соусе. Для повседневного обеда или ужина заправлять можно просто оливковым маслом. Но на праздник лучше сделать необычный соус.

Ингредиенты для мексиканского салата

Для самого салата потребуется набор, состоящий из таких ингредиентов:

  • 4 средних помидора;
  • 2 болгарских перца;
  • 350 граммов копчёной колбасы;
  • 1 луковица;
  • петрушка и укроп по вкусу.

Отдельно подготовьте компоненты для соуса.

Заправка мексиканского салата

Здесь нужно взять:

  • 4 дольки чеснока;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 ложки соевого соуса;
  • 1 чайную ложку столового уксуса;
  • соль и перец.
Читайте также:  Простые и вкусные рецепты приготовления леща на мангале

Овощи нужно помыть, а с колбасы снять плёнку или заводскую упаковку, если она не домашнего копчения.

Колбаса нарезается соломкой, как и перец. Зелень мелко рубят, а помидоры режут кубиком.

Мексиканский салат с колбасой и перцем

Теперь соус. Чеснок нужно измельчить, добавить соль и перец и залить оливковым маслом, уксусом и соевым соусом. Если планируете давать салат детям, тогда есть смысл уксус заменить на свежий сок лимона. Всё тщательно перемешайте. Дайте настояться 10-15 минут и потом заправляйте салат.

Также бывалые кулинары советуют сначала залить соусом только колбасу и дать ей там настояться. Это позволит впитать в себя все ароматы.

В этот салат также можно добавить кукурузу, фасоль или спаржу.

Мексиканский салат с фасолью

С картофелем и сыром

Пример того, как из простых ингредиентов можно получить кулинарный изыск. Здесь главное — правильно подать, а также определить оптимальное количество ингредиентов, которые войдут в состав салата.

Сыр кубиками для салата

Для этого блюда нужно взять:

  • 2 средних картофеля;
  • 100 граммов колбасы;
  • 3 яйца;
  • 100 граммов твёрдого сыра;
  • 1 болгарский перец;
  • 100 граммов майонеза.

Варёное яйцо кубиками

Поскольку здесь уже есть картофель и сыр, то беспокоиться о калорийности поздно. Сюда лучше добавить соус достаточно высокой жирности.

Выкладывать можно слоями, либо просто нарезать все компоненты, смешать и заправить майонезом.

Копчёная колбаса кубиками

Слоёный салат готовится так:

  • картофель и яйца отвариваются до полной готовности;
  • первым слоем идёт картошка, измельчённая на тёрке;
  • сверху слой майонеза;
    Варёный картофель кубики
  • далее мелко нарезается копчёная колбаса и также смазывается соусом;
  • теперь нужно нарезать перец кубиком и выложить в качестве третьего слоя;
  • опять майонез;
    Смешивание ингредиентов салата из колбасы
  • яйца чистятся, а желток отделяется от белка (последний используется для украшения);
  • желток и сыр натираются и смешиваются, формируя следующий слой;
  • сверху можно выложить декор, сделанный из красного и оранжевого болгарского перца;
  • посыпается блюдо натёртым мелко белком.

Салат с копчёной колбасой, перцем, сыром и картофелем

Получается красиво и вкусно. Не забывайте каждый слой промазывать майонезом. Да, не из категории правильного питания, зато очень вкусно и сытно. Одной такой порцией может насытиться взрослый человек.

С добавлением крабовых палочек

Хороший вариант салата для лёгкого ужина, а также для праздника.

Здесь большую роль играют свежие сочные овощи, которые придают блюду лёгкость.

Капуста для салата с колбасой и перцем

Для рецепта нужно взять:

  • 300 граммов белокочанной сочной капусты;
  • 200 граммов крабовых палочек;
  • 100 граммов сладкой консервированной кукурузы;
  • 1 крупный перец;
  • 200 граммов копчёной колбасы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • майонез.

Кукуруза и болгарский перец

Приготовить подобный салат предельно просто.

Здесь делать разные слои нет смысла. Даже если просто нарезать и перемешать ингредиенты, получится красиво и очень вкусно.

Кукуруза и крабовые палочки

Потому рецепт выглядит так:

  • подготовьте все компоненты, очистите их и промойте в чистой воде;
  • максимально тонко нашинкуйте капусту;
  • нарезанную капусту посыпьте солью, а затем отожмите в отдельной миске;
    Копчёная колбаса и крабовые палочки
  • перец нарежьте на тонкие полоски;
  • из крабовых палочек сделайте длинные и тонкие брусочки;
  • колбасу измельчите соломкой;
  • слейте лишнюю жидкость с консервированной кукурузы;
    Копчёная колбаса и майонез с горчицей
  • очистите чеснок, пропустите через пресс и добавьте в майонез;
  • соедините все ингредиенты и заправьте соусом.
Читайте также:  Салаты с копчёной курицей и грибами: подробные рецепты

Чтобы чеснок максимально раскрылся, после смешивания с майонезом оставьте его в холодильнике на 30-40 минут. Так чеснок отдаст свой вкус, а острота немного убавится. Это сделает соус максимально насыщенным.

Салат с копчёной колбасой, болгарским перцем и крабовыми палочками

Кому-то больше нравится салат, приготовленный с копчёной колбасой, а также болгарским сладким перцем и свежим огурцом.

Другие предпочитают сделать его более сытным и насыщенным, используя твёрдый сыр, отварной картофель и майонез высокой жирности.

У всех свои вкусы, а также гастрономические предпочтения. Но факт в том, что сочетание сладкого перца и вкусной копчёной колбасы даёт великолепный результат.

Стоит попробовать ещё один вариант. Для него придётся потратить немного больше времени.

Перец на решётке

Суть в том, чтобы перец использовать не в сыром виде, а запечь его. Или просто немного подкоптить. В идеале это делается на углях и решётке. Но можно обойтись духовкой. Более того, существует простой и быстрый способ придать перцу более яркий вкус. Для этого нужно включить газовую плиту и прямо на конфорку выложить перец. Периодически переворачивая, доведите кожицу до полностью чёрного состояния. Не бойтесь. Когда перец немного остынет, обуглившаяся шкурка легко счистится. А под ней будет ароматная мякоть. Желательно довести до состояния аль денте. То есть перец приготовлен, но остаётся сочным и хрустящим.

Уже в таком виде ингредиент добавляется в различные салаты. Можно просто смешать загриленное филе болгарского перца с копчёной домашней колбасой и заправить любимым соусом. Получается простейшая закуска из 2 компонентов. Ароматно, сочно и невероятно вкусно.

Кусочки перца-гриль

Это лишь малая часть тех рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях, взяв за основу сладкие болгарские перцы, а также копчёную колбасу.

Чем качественнее будут ингредиенты, тем в итоге вкуснее получится салат. Поэтому тут есть смысл потратить деньги на хороший мясной продукт, а в идеале и вовсе закоптить колбасу самостоятельно.

Какие рецепты салатов и закусок из перца и копчёной колбасы знаете вы? Что можете назвать своим любимым сочетанием? Каким соусом предпочитаете заправлять салаты? Согласны ли с тем, что домашний майонез вкуснее и полезнее заводского?

Ждём ваших ответов.

Подписывайтесь, комментируйте, задавайте вопросы и рассказывайте о проекте друзьям!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашнее копчение, гриль, тандыр, шашлык, колбаски
Комментарии: 2
  1. Люда

    Супер рецепт! Это очень интересный салат с необыным вкусом, он покорит сердца или желудки даже самых требовательных гурманов. Поверьте!

  2. Яков

    Домашний майонез, приготовленный моей мамой — это намного вкуснее магазинного. Совсем недавно по-настоящему полюбил крабовые палочки, теперь везде их добавляю.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector