Рецепты вкуснейших салатов на основе копчёной курицы и ананасов

Обычно на праздники люди предпочитают готовить свои любимые блюда. Также многие экспериментируют, пробуют что-то новое и изысканное.

Неотъемлемым атрибутом практически любого застолья являются салаты. Но обычные оливье и винегреты уже приелись. Хочется что-то более интересное. А тут ещё осталась копчёная курица, которую вы закоптили своими руками. Она отлично сочетается со сладкими и сочными ананасами. Поэтому эти два ингредиента станут прекрасной основой для салатов.

Салат с копчёной курицей и ананасами

Классический рецепт

Наверняка многие хорошо знакомы с салатами с ананасами и копчёной куриной грудкой. Его подают во многих кафе и ресторанах. Но подобное блюдо можно легко приготовить своими руками.

Если никогда ранее не пробовали сочетание копчёной курицы с экзотическим фруктом, тогда будет правильно начать именно с классического рецепта.

Курица, сыр, ананасы, майонез и яйца

Для приготовления нужно взять:

  • 1 копчёный окорок или половинку грудки;
  • 2 яйца;
  • половину банки ананасов;
  • 100 граммов твёрдого сыра;
  • майонез;
  • чеснок;
  • соль.

В зависимости от необходимого количества порций, объёмы ингредиентов можно увеличивать.

Кубики копчёного куриного мяса

Сам процесс приготовления выглядит так:

  • Если это окорочок, то очистить его от кожи, аккуратно снять всё мясо и затем порубить на достаточно мелкие кубики. Грудку достаточно просто нарезать. Мясо затем переложить в тару, где будет всё перемешиваться.
  • Яйца отварить до полной готовности. Переместить в холодную воду на 10 минут, затем очистить и нарезать кубиками.
    Варёные яйца для салата с ананасом
  • Ананасы можно купить нарезанные, либо кольцами. Если это кольца, то на 1 порцию достаточно 2-3 колечек. Половину банки брать не нужно. Желательно слить весь сироп.
    Консервированный ананас для классического салата
  • Твёрдый сыр натирается на крупной тёрке. Так он будет лучше ощущаться в салате.
    Твёрдый сыр для салата с ананасами
  • Смешать все нарезанные ингредиенты, добавить майонез, а также пропустить через пресс чеснок.
  • Попробуйте на соль. При необходимости подсолите.
    Смешивание классического салата с ананасами

Желательно перед подачей дать салату настояться в течение 2-3 часов в холодильнике.

Также можно заранее смешать майонез с чесноком и затем уже этим соусом заправить салат. Некоторые и вовсе обходятся без чеснока.

Классический салат с копчёной курицей и ананасами

Но это лишь один из вариантов приготовления салата на основе двух ингредиентов. Стоит попробовать и остальные версии.

Слоёный салат с сыром

Этот рецепт будет состоять из копчёной курицы, сочного ананаса и пикантного сыра. Также в этот состав входит картофель.

В итоге получается вкусный и питательный салат с копчёной курицей и ананасами, плюс с пикантным сыром и сытной картошкой. За эти качества его и ценят.

Копчёный окорочок для салата с ананасами

Чтобы 2 человека могли поесть, требуется взять:

  • 1 копчёный окорочок или половину грудки;
  • 150 граммов ананаса;
  • 120 граммов твёрдого сыра;
  • 3 средних картошки;
  • 2 куриных яйца;
  • половинку луковицы;
  • соль;
  • майонез;
  • зелень по вкусу.

Сам процесс приготовления выглядит просто. От повара потребуется сделать следующее:

  • Почистить и промыть лук, отрезать половинку. Её измельчить кубиком и залить на минуту кипятком. Откинуть через сито и удалить всю жидкость. Это сделает лук менее горьким.
  • Картошку следует отварить в кожуре, подсолив немного воду. Затем остудить, очистить и нарезать на небольшие кусочки.
  • Яйца отварить, залить водой, а затем почистить и нарубить на кубики.
  • Сыр натереть с помощью мелкой тёрки. Накрыть пищевой плёнкой и пока убрать в сторону.
  • С окорока снимается кожа и срезается с костей всё мясо. Куриная грудка более сухая, но зато менее калорийная. Её просто рубят на кусочки.
  • Слить из банки с ананасами сироп, поместить кубики или кольца в сито, чтобы салат не поплыл.
  • Смешать часть картошки с заправкой, добавить немного соли. Выложить ровным слоем на дно тарелки.
  • Сверху картофеля посыпать луком и тёртым сыром. Добавить немного соуса и размазать ровным слоем.
  • Далее идёт слой из мяса и также немного майонеза.
  • Следующий слой состоит из нарубленных яиц, смазанных соусом.
  • В завершении выкладываются ананасы.
    Слоёный салат с копчёной курицей и ананасом

Украшать можно веточками зелени, либо просто накрыть пищевой плёнкой и отправить на 2-3 часа в холодильник настаиваться.

С грецкими орехами

Ещё один рецепт, по которому можно приготовить салат с копчёной вкусной курочкой, а также ананасами. Здесь дополнительно в состав включают грецкие орехи.

Вообще орехи удачно сочетаются со многими салатами. Плюс они придают определённый хруст и несут в себе огромную пользу. Приятно ощущается их текстура при поедании блюда.

Грецкие орехи на сковороде

Салат будет состоять из:

  • 4-5 копчёных куриных окороков или целой куриной грудки;
  • 300 граммов консервированных ананасов;
  • 180 граммов твёрдого сыра;
  • 150 граммов орехов;
  • 5 куриных яиц;
  • майонеза.

Этих ингредиентов хватит, чтобы накормить 4 взрослых человека.

Копчёная курица под майонезом

Теперь можно приступать к приготовлению:

  • отварить все яйца, очистить их и нарезать кубиками, либо потереть всё на крупной тёрке;
  • снять всё мясо с косточек и нарезать копчёную курочку на достаточно небольшие кубики;
  • слить из банки с ананасами сладкий сироп, выложить плоды на подходящее сито и дать некоторое время стечь жидкости;
    Ананасы под майонезом
  • если это кусочки, то отжать их своими руками;
  • кольца фрукта нарезать на одинаковые кубики и также отжать;
  • орехи промыть в тёплой воде, а затем выложить на раскалённую сухую сковороду и хорошо обжарить;
    Сырный слой салата с курицей и ананасами
  • дать орехам остыть и протереть руками, чтобы удалилась плёнка;
  • с помощью острого ножа нарезать орехи на кусочки;
  • вниз выложить слой из курицы и смазать майонезом;
    Сыр под майонезом
  • либо можно перемешать мясо с майонезом и потом сформировать нижний слой;
  • теперь засыпать мясо ананасами и приправить соусом;
  • поверх фруктов идут тёртые яйца и ещё немного заправки;
    Яичный слой салата из курицы и ананасов
  • далее слой из тёртого сыра и майонеза;
  • всё посыпается слоем из орехов.

Остаётся только дать салату напитаться в холодильнике в течение 2-3 часов.

Салат с копчёной курицей, ананасами и грецкими орехами

С грибами

Отличный салат, в который входит копчёная курица, а также консервированный ананас. Плюс потребуются яйца, сыр и ещё грибы. Многих больше привлекает кукуруза, но с ней идёт отдельный рецепт.

За счёт обжаривания грибов с луком получается удивительный вкус и аромат.

Состав салата с курицей, ананасами и грибами

Для рецепта следует взять:

  • 500 граммов копчёной курицы;
  • 300 граммов ананасов;
  • 200 граммов шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • 150 граммов твёрдого сыра;
  • 1 луковицу;
  • 1 дольку чеснока;
  • 80 граммов орехов;
  • майонез;
  • растительное масло.

Если всё готово, можно приступать к приготовлению.

Репчатый лук для салата с ананасами

Выглядит это так:

  • грибы помыть, почистить и нарезать пластинками;
  • лук очистить и нашинковать кубиком маленьких размеров;
  • налить в сковороду не ароматное масло, сначала до прозрачности пожарить лук и затем засыпать грибы;
  • обжарить ароматные грибы с луком до золотистости и в конце, выключив огонь, выдавить зубчик чеснока;
    Грибы с луком в сковороде
  • остудить грибы;
  • очистить и нарезать всю курочку на кусочки примерно средних размеров;
  • отварные яйца натереть с помощью крупной тёрки;
  • удалить жидкость из ананаса, нарезать не кубики и выложить на бумажные салфетки в один слой;
    Ананас для салата с грибами
  • прижать второй салфеткой сверху;
  • большую часть твёрдого сыра потереть на крупную тёрку, а небольшой кусочек на мелкую, чтобы потом украсить;
  • орехи поджарить на сухой сковороде, остудить и удалить шелуху, после чего нарубить;
  • на дно тарелки выложить первый слой грибов с золотистым луком и смазать заправкой;
    Слой из лука и грибов
  • затем добавить сыр и соус;
  • теперь орехи, слой из тёртых яиц и майонезная сетка;
  • потом очередь ананасов, которые не смазываются;
  • далее копчёное куриное мясо и обильное количество соуса.
    Салат из копчёной курицы, ананасов и грибов

Отличный совет. Если взять пищевой подходящий по размеру контейнер, застелить его дно пищевой плёнкой и в такой последовательности выложить слои, то потом его можно перевернуть. В итоге грибы окажутся сверху. Остаётся только присыпать слоем тёртого сыра.

С кукурузой

А теперь салат из копчёной куриной грудки, ананаса, а также консервированной кукурузы.

Рецепт простой, но вкусный и очень быстрый. На его приготовление нужно буквально 20 минут, причём основное время уходит на варку яиц.

Кукуруза для салата с ананасами

На 4 порции нужно:

  • 350 граммов копчёной курицы;
  • баночка ананасов;
  • 250 граммов кукурузы;
  • 1 лук;
  • 150 граммов твёрдого сыра;
  • 2 яйца;
  • майонез;
  • соль.

Кусочки копчёного куриного филе

Если всё готово, тогда можно приступать к приготовлению.

Рецепт следующий:

  • если это окорочка, тогда снять кожу, срезать мясо и нарубить на кусочки;
  • слить из банки с ананасами сок, отжать и нарезать;
    Ананасы для салата с кукурузой
  • удалить жидкость из кукурузы;
  • лук очистить, нарезать небольшим кубиком, а затем залить кипятком на минуту, и через сито процедить;
    Лук для салата с ананасами и кукурузой
  • отварить яйца, охладить, почистить и крупно натереть;
  • в миске или кастрюле перемешать все ингредиенты;
    Смешивание салата с курицей, ананасами и кукурузой
  • заправить всю эту вкусноту майонезом и попробовать обязательно на соль.

Настаивать такой салат не обязательно, ведь он не состоит из множества слоёв.

Салат с копчёной курицей, ананасами и кукурузой

С сыром и чесноком

Хороший салат для тех, кому нравятся ананасы и копчёная ароматная куриная грудка. Здесь сыр придаст определённую пикантность, а чеснок — немного остроты.

Рецепт простой в плане приготовления.

Чеснок для салата с ананасами

Из ингредиентов потребуется:

  • 300 граммов копчёного куриного филе;
  • 200 граммов сыра;
  • 2-3 яйца;
  • банка ананасов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • майонез.

Далее всё предельно просто и понятно.

Смешивание курицы, ананаса и сыра

Последовательность приготовления такая:

  • отварить, остудить, почистить и крупно нарезать яйца;
  • филе нарезать на крупные кубики;
  • слить сироп с фруктов и отжать вручную кубики;
  • нарезать сыр примерно на такие же кубики, как и размер кусочков мяса;
  • очистить чеснок, натереть на самой мелкой тёрке, либо пропустить через давилку;
  • взять большую миску и высыпать туда все нарезанные компоненты;
  • добавить соус и чеснок;
  • при необходимости подсолить.

Желательно оставить на 30-40 минут салат в холодильнике, чтобы аромат чеснока разошёлся по всему блюду.

Салат с копчёной курицей, ананасами, сыром и чесноком

Вообще чеснок можно добавлять в большем количестве, либо не использовать вообще. Но тогда салат утратит свою пикантность. Сама копчёная куриная грудка, а также ананасы и сыр существенно влияют на вкус. Если хотите удивить гостей, то вместо обычного сыра возьмите пармезан.

Буржуйский салат

Ещё в своих стихотворениях описывал Маяковский. Только там использовались рябчики. Здесь же в основе будет копчёное куриное мясо.

Копчёное куриное филе для салата

Вообще вариантов приготовления такого блюда много. Но рассмотрим самый распространённый. Он состоит из:

  • 200 граммов копчёного куриного филе;
  • 100 граммов ананасов;
  • 1 луковицы;
  • подсолнечного масла;
  • 2-3 яиц;
  • 100 граммов твёрдого сыра;
  • майонеза;
  • свежей зелени;
  • соли.

В приготовлении нет ничего сложного.

Слой из копченого куриного мяса

Нужно сделать следующее:

  • нарезать на мелкие кусочки мясо;
  • приготовить и натереть крупно отварные яйца;
  • кубиком нарезать весь репчатый лук и обжарить его в растительном не пахучем масле до золотистости;
  • слить сок из ананасов и нарезать;
  • промыть зелень;
  • натереть сыр с помощью мелкой тёрки;
    Слой из ананасов
  • выложить формовочное кольцо на тарелку;
  • выложить слой мяса и лука, приправив соусом;
  • далее ананасы и тёртые яйца, покрытые заправкой;
  • сверху тёртый сыр и мелко порубленная зелень.

Аккуратно убирав кольцо, вы получите порцию изысканного салата.

Буржуйский салат с ананасами

Мулен Руж

Здесь у повара свобода действий, поскольку салат можно выложить слоями, либо просто перемешать всё в миске.

Сам знаменитый салат Мулен Руж состоит из:

  • банки ананасов;
  • 250 граммов копчёного филе;
  • 100 граммов твёрдого сыра;
  • 3 картошек;
  • 3 яиц;
  • майонеза.

Картофель в мундире

Алгоритм приготовления следующий:

  • филе нарезать на небольшие кусочки;
  • слить сладкий фруктовый сироп и нарезать плоды кубиком;
  • картофель отварить в мундире, потом почистить и довольно крупно всё натереть;
  • яйца отварить и пропустить через крупную тёрку;
  • сыр на мелкую тёрку;
  • на дно выложить картофель, яйца, курицу, сыр и ананасы;
  • каждый слой сдобрить майонезной заправкой.

Если останется сыр, им можно украсить сверху блюдо. Оставить в холодильнике настаиваться 2-3 часа.

Салат «Мулен Руж»

С пекинской капустой

Чтобы сделать салат сочнее и легче, в составе можно использовать пекинскую капусту.

Полный набор ингредиентов состоит из:

  • 500 граммов копчёного филе курицы;
  • 500 граммов капусты;
  • 1 банки ананасов;
  • майонеза.

Такого количества компонентов хватит на 6-7 порций.

Пекинская капуста для салата с ананасами

Процесс приготовления такой:

  • слить сироп, нарезать ананас кубиком и отжать их аккуратно руками;
  • промыть капусту, перебрать внимательно все листья и нашинковать на мелкую соломку;
  • соединить капусту с ананасами;
  • нарезать копчёное мясо на небольшие кубики и смешать с остальными ингредиентами;
  • приправить майонезом;
  • по вкусу добавить соль и перец.

Этот салат настаивать нельзя, иначе он потечёт. Соус рекомендуется добавлять непосредственно перед подачей.

Салат с курицей, ананасами и пекинской капустой

С помидорами

Вкусный, лёгкий в приготовлении и достаточно сытный. Овощная и фруктовая составляющие обеспечат необходимую сочность блюду.

Для рецепта нужно взять:

  • 400 граммов копчёного куриного мяса;
  • 200 граммов ананасов;
  • 120 граммов сыра;
  • 2 средних помидора;
  • 2-3 пера зелёного лука;
  • соль;
  • майонез.

Помидоры и копчёная курица

Сам рецепт до безобразия простой. Ничего варить не нужно. Разве что вы решите сами коптить курицу.

Готовится по такому алгоритму:

  • нарезать куриную мякоть на кубики, либо разобрать мякоть на волокна;
  • смешать курицу с соусом и выложить как нижний слой;
  • мелко нарезать лук и посыпать мясо;
  • удалить стержень из помидор и нарубить;
  • помидоры немного подсолить и сдобрить соусом;
    Смешивание салата с курицей, ананасами и помидорами
  • процедить и нарезать ананасы;
  • уложить фрукт на помидоры и смазать заправкой;
  • поверх ананасов мелко натереть сыр.

Салат оставляется в холодильнике пропитываться.

Но вообще можно и не выкладывать его слоями, а просто перемешать.

Салат с копчёной курицей, ананасами и помидорами

Как видите, на основе копчёного куриного мяса и экзотических ананасов существует огромное количество рецептов.

Какой салат из курицы и сочных ананасов ваш любимый? Как часто его готовите? Чем предпочитаете заправлять? Приходилось ли коптить курицу своими руками для добавления в салаты? Насколько домашнее копчение отличается от магазинного?

Ждём ваших ответов. Подпишитесь, оставьте комментарий и задайте актуальный вопрос!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашнее копчение и гриль
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector