Способы изготовления вытяжки для мангала своими руками

Без мангала полноценный дачный отдых просто невозможен! Сегодня загородные дома всё чаще оборудуются зоной барбекю. Обычно жаровню ставят в беседку или на веранду. Для уличного варианта какие-либо дополнительные приспособления не нужны. Однако, если пристройка или беседка закрытая, необходимо оборудовать вытяжку.

Зачем нужна вытяжка

Вытяжка над мангалом помогает устранить запахи. Если над мангалом нет вытяжного купола, дым с запахом мяса будет разлетаться в помещении и по всему участку.

Основное предназначение мангальной вытяжки:

1. Отведение дыма от жилой постройки. Выведение осуществляется на существенной высоте.
2. Улучшение тяги. Происходит это за счёт создания дополнительного давления. Полено будет гореть более качественно, повышая температуру огня. Всё это повышает скорость приготовления шашлыков.
3. Защита пламени от дождя.

Виды

Вытяжная конструкция для мангала может быть двух видов. Разберём каждый отдельно.

Металлическая

Отличается универсальностью и подойдёт для любого типа конструкции. В качестве материала изготовления используется жаропрочная сталь или медь. Для этих сплавов характерна долговечность и стойкость к большим температурам. Купол размещается низко над жаровней. Выведенные продукты горения отправляются по дымоходу. Вытяжка не взаимодействует с коммуникациями.

Достоинства металлической вытяжки:

• способность комбинироваться с любыми видами очагов;
• легкость установки;
• несложность в уходе;
• возможность установить дополнительно вентилятор или фильтр;
• сочетается со всеми дизайнерскими стилями.

Минусы:

• сильный нагрев, из-за которого можно получить ожог.

Кирпичная

Купол вытяжной конструкции и дымоход представляют собой единое целое. Каменный колпак отличается пирамидальной формой. Большая часть очага закрывается этим колпаком. Тяга выводит продукты горения к дымоходному каналу.

Достоинства кирпичной вытяжки:

• купол является жаровней и вытяжкой одновременно;
• простота в ремонте;
• солидность оформления;
• безопасность ввиду меньшего нагрева материала.

Минусы:

• громоздкость вытяжного зонта с вентилятором;
• для правильной выкладки требуются определённые навыки;
• дороже по цене.

Кирпичная вытяжка строится из огнеупорного кирпича и глиняного раствора.

Составные части

Расчёт площади вытяжного зонта над мангалом обусловлен площадью нижней части мангала. Конструкция обычно состоит из следующих элементов:

• Купол. Площадь должна на тридцать процентов превышать площадь нижней части жаровни. Выбор формы зависит от личных предпочтений. Высокий зонт будет иметь меньшее сечение дымохода, а уширенный — большое.
• Дымоход. Чтобы труба давала хорошую тягу, обязательно наличие сужения и изгиба. Сечение дымохода будет зависеть от того, какую площадь имеет жаровня.
• Жироуловитель. Внешне это – рамка, которая имеет снимающуюся плоскость. При помощи рамки улавливаются и накапливаются брызги жира, чтобы он не попадал в проход перекрытия или на купол. Из-за этого может понизиться функционирование оборудования.
• Дефлектор. Грибок дефлектор исполняет роль, аналогичную вентилятору. Отличие этих двух устройств заключается в том, что производительность дефлектора зависит от силы ветра.
• Дымоотсос. Этот вентилятор дымоотсос с небольшой мощностью увеличивает естественную тягу и более эффективно удаляет продукты сгорания.
• Искрогаситель. Должен обязательно оборудоваться на дымоходе, если мангальная зона располагается вблизи жилой постройки. Если тяга сильная, частицы огня будут взлетать вверх с порывами ветра. Из-за этого может создаваться угроза возгорания. По виду искроуловитель представляет собой воронку из жаропрочной стали.

Выбор материалов

Металлически вытяжной зонт лучше укреплять в центре, чтобы он нависал над очагом. Трубу закрывают козырьком, чтобы не попадали осадки. Чаще всего выбирают медь или нержавеющую сталь, ввиду более эффективному противостоянию ржавлению. Кроме того, оцинковка отличается долговечность использования.

Плюсы металлической вытяжки состоят и в том, что по цене комплектующие и сама конструкция в целом получается сравнительно бюджетной, имея при этом великолепные эксплуатационные характеристики.

Другой вид вытяжки можно изготовить из красного или шамотного кирпича. Кирпичная вытяжка тоже отличается замечательными техническими показателями. При изготовлении раствора соблюдаются пропорции 1:3. 1 – цемент М400 и выше, 3 – просеянный песок.

Как изготовить самостоятельно

Металлическая

Составные части зонта для мангала:

• основание;
• купол с внутренней перемычкой;
• труба.

Первым делом производится построение чертежей, после чего подбирается нужный инвентарь. Необходимые инструменты и приспособления, чтобы своими руками сделать вытяжку для мангала:

• листы из металла с толщиной в 3 миллиметра;
• уголки из железа 20Х20;
• шурупы с заклепками;
• термоустойчивая краска;
• болгарка с насадкой для металла;
• сварочный агрегат;
• дрель с насадкой для бетона;
• заклёпочник.

Прежде всего, изготавливают уголки и создают каркасное основание, обшиваемое железным листом. Более подробные инструкции по сборке представлены ниже:

1. Сначала требуется сделать нижнюю часть каркаса. Данный элемент – это опора будущей вытяжки, которая закрывает очаг с трёх сторон. Габариты определяются размером мангала. Обычно в составе конструкции имеются задняя и две боковые стенки. Лучше всего, если основание будет по высоте полметра или чуть больше.
2. Далее изготавливается правильный купол в виде усечённой пирамиды. При расчёте габаритов нужно сделать так, чтобы низ целиком находился над жаровней. Размер купола должен в несколько раз быть больше, чем мангал.
3. К внутренней задней части купола приваривают пластину из металла, соблюдая наклон. Тогда тяга будет более мощной.
4. Для дымоходной трубы можно выбрать прямоугольную или круглую форму. Высота должна быть достаточной, чтобы дым не распространялся внутри постройки, а выводился наружу.
5. Готовый каркас обшивают металлическими листами. После этого каждый элемент покрывается огнеупорной краской.
6. Составные части поэтапно ставятся на каркас и укрепляются заклёпками.

Кирпичная

Кирпичный мангал внешне выглядит более красиво, поэтому способен украсить любое помещение или открытую террасу, а также является гораздо безопаснее металлического. Нагрев конструкции получается не таким сильным. Стены и крыша целиком изолируются от горящих искр.

Барбекю из кирпича, как и железное, имеет в своей конструкции стенки основания, купол и трубу. Основное различие – передняя стенка с аркой над очагом, аналогично традиционным русским печам.

Главным сырьём для строительства печи является огнеупорный кирпич и смесь из цемента и песка. В перечень дополнительных инструментов входят:

• мастерок;
• уровень с отвесом;
• кирка;
• болгарка.

Схема выкладки кирпичного мангала с вытяжным куполом и все необходимые чертежи указываются в проекте. Укладка должна производиться послойно. Самый нижний ряд кладут перпендикулярно стене, второй – параллельно.

Как выполнить расчёт

Данная процедура может быть выполнена двумя способами. В первом случае потребуется знать следующие данные:

• температура газов при вхождении внутрь трубы;
• средняя скорость прохождения дыма по трубе;
• с какой скоростью сгорают дрова;
• объём воздуха, требующийся для поддержания горения.

С использованием данных величин рассчитывается объём газов, выводящихся по дымоходу, а также определяют сечение дымоотводящей трубы. За стандартную высоту дымохода принимается пять метров. Однако, данный метод не слишком популярен ввиду сложности вычислений.

Второй способ гораздо проще. В особенности хорошо подходит при обустройстве классического мангала с вытяжкой. В данном случае необходимо знать два показателя: площадь топки и дымоотводного канала, и ориентироваться на общепринятый график. При расчётах площадь дымоходного канала делят на площадь топки. Ось ординат – это высота дымоотводящей трубы.

Второй метод также подходит для расчёта параметров вытяжки на кирпичных жаровнях. Первоначально данная технология вычислений была ориентирована на камины.

Где можно применять

Такая же вытяжка может быть применена:

• на балконе;
• внутри остеклённой беседки;
• для гаража;
• в зале ресторана азиатской кухни.

При правильном оборудовании в закрытом помещении вытяжная конструкция способна функционировать в течение длительного времени.

Вытяжной зонт – очень важное приспособление для зоны барбекю. Благодаря вытяжке гостям не придётся дышать дымом во время отдыха. Мангал с дымоходом способен гармонично вписаться в любую дизайнерскую композицию. А на вашем приусадебном участке оборудован дымоход над мангалом? Как вы относитесь к самой идее его оборудования? Конструировали ли вы когда-нибудь вытяжку своими руками? Оставляйте ваши комментарии внизу и обязательно делитесь своим мнением!